แคปไซซินสกัดจากพริกแดงธรรมชาติบริสุทธิ์ และเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง มีการใช้งานหลากหลายในหลายสาขา เช่น การแพทย์และการดูแลสุขภาพ สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ สารเคลือบเคมี อาหารเพื่อสุขภาพ และกระสุนปืน และมีคุณค่าทางการแพทย์และมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงมาก

1. สาขาเภสัชกรรม

งานวิจัยทางการแพทย์และการทดลองทางคลินิกทางเภสัชวิทยาแสดงให้เห็นว่าแคปไซซินมีฤทธิ์ระงับปวด บรรเทาอาการคัน ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงระบบทางเดินอาหาร ตัวอย่างเช่น แคปไซซินมีผลในการรักษาอาการปวดเรื้อรังที่รักษาได้ยาก เช่น อาการปวดจากงูสวัด อาการปวดจากการผ่าตัด อาการปวดจากเบาหวาน อาการปวดข้อ โรคไขข้ออักเสบ เป็นต้น ยาฉีดล้างพิษที่ทำจากแคปไซซินบริสุทธิ์สูงได้กลายเป็นยาใหม่ที่มีประสิทธิภาพสูงในการล้างพิษและใช้กันอย่างแพร่หลาย แคปไซซินยังช่วยรักษาอาการคันและโรคผิวหนังต่างๆ เช่น โรคสะเก็ดเงิน ลมพิษ กลาก อาการคัน เป็นต้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิชาการหลายคนพบว่าแคปไซซินมีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อแบคทีเรียอย่างชัดเจน และสามารถกระตุ้นการปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจทั้งในระยะเริ่มต้นและระยะหลัง อีกทั้งยังมีฤทธิ์กระตุ้นความอยากอาหาร เพิ่มการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร และปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ในขณะเดียวกัน แคปไซซินที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมยังสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งที่ตายแล้วได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดโอกาสที่เซลล์จะกลายเป็นมะเร็ง และเปิดทางใหม่ในการรักษามะเร็ง

2. สนามรบ

แคปไซซินมักถูกใช้ในกองทัพเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตแก๊สน้ำตา ปืนแก๊สน้ำตา และอาวุธป้องกันตัว เนื่องจากมีคุณสมบัติไม่เป็นพิษ มีรสเผ็ด และระคายเคือง และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในบางประเทศ นอกจากนี้ แคปไซซินยังกระตุ้นปฏิกิริยาทางสรีรวิทยาอย่างรุนแรงในร่างกายมนุษย์ ทำให้เกิดอาการไม่สบาย เช่น ไอ อาเจียน และน้ำตาไหล จึงสามารถใช้เป็นอาวุธป้องกันตัว หรือใช้เพื่อปราบปรามผู้กระทำผิดกฎหมายได้

3. สาขาของสารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ

แคปไซซินมีรสเผ็ด ไม่เป็นพิษ และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและขับไล่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้ดีเมื่อสัมผัส ในฐานะที่เป็นสารกำจัดศัตรูพืชสีเขียวชนิดใหม่ แคปไซซินมีข้อดีที่เหนือกว่าสารกำจัดศัตรูพืชที่สังเคราะห์ทางเคมีอื่นๆ เช่น ประสิทธิภาพสูง ออกฤทธิ์ยาวนาน และย่อยสลายได้ จึงเป็นสารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในศตวรรษที่ 21

4. สาขาของสารเคลือบเชิงฟังก์ชัน

สีกันตะไคร่ชีวภาพที่ผสมแคปไซซินอยด์ถูกนำมาทาที่ตัวเรือ รสชาติเผ็ดร้อนจัดสามารถป้องกันการเกาะติดของสาหร่ายและสิ่งมีชีวิตในทะเลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันความเสียหายจากสิ่งมีชีวิตในน้ำต่อเรือได้อย่างมีประสิทธิภาพ สีชนิดนี้ใช้แทนสีกันตะไคร่แบบอินทรีย์ที่มีดีบุกเป็นส่วนประกอบ และช่วยลดมลพิษในน้ำทะเล นอกจากนี้ แคปไซซินยังสามารถใช้ในการผลิตสารไล่แมลง เช่น มดและหนู เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันกัดกินและทำลายสายเคเบิล ปัจจุบันในประเทศจีนมีการใช้แคปไซซินสังเคราะห์ในด้านนี้แล้ว

5. อุตสาหกรรมอาหารสัตว์

สารประกอบแคปไซซินอยด์สามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารในสัตว์ กระตุ้นความอยากอาหาร และเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นสารช่วยย่อยอาหารในอาหารสัตว์ได้ หากเติมแคปไซซินลงในอาหารสัตว์ จะช่วยชดเชยข้อเสียของสารปรุงแต่งสังเคราะห์แบบดั้งเดิม ซึ่งมักก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นพิษต่อสัตว์และสัตว์ปีก ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคท้องร่วงและการอักเสบในสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นอาหารสัตว์ชนิดใหม่ที่มีแคปไซซินอยด์จึงมีอนาคตที่สดใสในตลาด

6. อุตสาหกรรมอาหาร

ในชีวิตประจำวันของผู้คน แคปไซซินที่มีความเข้มข้นต่ำถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารปรุงแต่งอาหารชั้นเยี่ยม เช่น เครื่องปรุงรสเผ็ดต่างๆ ซอสเผ็ด สีแดง ฯลฯ แคปไซซินมีสรรพคุณช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร และช่วยย่อยอาหาร โดยเฉพาะในเมืองที่มีความชื้นสูงทางภาคใต้ ผู้คนนิยมรับประทานแคปไซซินในทุกมื้ออาหารเพื่อช่วยให้ร่างกายขับเหงื่อ แคปไซซินที่สกัดและแยกได้จากพริกถูกนำมาใช้เป็นสารปรุงแต่งอาหารและใช้ในการผลิตอาหารในอุตสาหกรรม ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ใช้ทรัพยากรพริกของจีนได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคปไซซินได้อย่างเต็มที่ และมีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของจีน

7. การลดน้ำหนักและการดูแลสุขภาพ

แคปไซซินสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญไขมัน เร่งการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ป้องกันการสะสมไขมันส่วนเกิน และบรรลุเป้าหมายในการควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนัก และเสริมสร้างสุขภาพที่ดี